“천연보다 안전한 합성물질?” — 보존료에 대한 오해와 과학적 진실📂 목차1. 보존료는 정말 해로운가요?2. 약산의 작용 원리: 세균을 속이는 분자 트릭3. pH와 해리율의 비밀: 안전성과 효율성의 균형4. 왜 ‘천연’이 항상 더 좋은 건 아닐까?5. 결론: 가장 안전한 건 ‘검증된 것’1. 보존료는 정말 해로운가요?마트에서 흔히 보는 음료, 잼, 제과 제품의 원재료 표시를 보면 ‘소르빈산’, ‘벤조산’ 등 보존료가 들어 있습니다.많은 사람들이 “몸에 해로운 건 아닐까?”라는 생각을 하지만, 실제로 이들은 100년 넘게 인류가 사용해온 물질입니다.수많은 연구와 동물실험에서도 심각한 유해성을 입증하지 못했습니다.2. 약산의 작용 원리: 세균을 속이는 분자 트릭대부분의 보존료는 약산(weak acid)입니..
